佛跳墙的配料及做法 这样做营养又美味

【导读】佛跳墙的配料及做法有哪些?佛跳墙是一道非常知名的闽菜,不仅美味还很营养,种类繁多。那么,佛跳墙的配料及做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看佛跳墙的配料及做法的介绍吧!

佛跳墙的配料及做法

做法一

1、鱼翅泡发好。

2、辽参泡发好。

3、鲍鱼去壳,放入高汤焯一下。


4、元贝泡发好,放入高汤焯一下。

5、蚝豉泡发好,放入高汤焯一下。

6、杏鲍菇切片,放入高汤焯一下。

7、响螺肉切片,放入高汤焯一下。

8、鹅脚煮一下。


佛跳墙的配料及做法

9、五花肉用油炸一下。

10、将所有材料码放到锅中,加入高汤,慢火炖1个小时,加盐调味即可。

做法二

1、先把排骨加腌料腌制一晚在沾地瓜粉下锅油炸。

2、鱼皮水翅稍微汆烫。将鸟蛋。猪蹄筋。芋头。蒜头下锅油炸后备用。

3、香菇。干虾仁下锅爆香加入调味料和水煮滚就是高汤。

4、辣椒。干虾仁爆香加入笋丝翻炒起锅后放入瓮里。再将炸好的芋头。排骨。猪脚筋。鸟蛋。蒜头一层一层放在笋丝上面。再将鱼皮。水翅放上去。最后加入高汤。

5、将做好的佛跳墙放入电锅外锅加2杯水下去炖煮即可。

做法三


材料:笋丝 300克,排骨 8块,芋头 8块,鸟蛋 8颗,栗子 10颗,猪脚筋 6条,鱼皮 200克,干贝 5颗,香菇 3朵,蒜头 8颗,蚝油 适量,盐 适量,高汤 适量。

做法:

1、腌渍排骨,裹地瓜粉下去炸。

2、将芋头,栗子,鸟蛋,蒜头分开来炸,炸至金黄即可。


佛跳墙的配料及做法

3、笋丝用滚水烫过,洗净切段备用。

4、再将所有食材放入瓮里(铁锅也可)。

5、加上高汤(自来高汤也可),加上蚝油,盐。

6、瓮口封上保鲜膜,蒸上50分钟就完成了。

结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!

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